Mapa de Cotação · Gran Hortifruti

Cotação Inteligente

FLV · Gran Hortifruti  ·  Semana 2026-W30  ·  6 fornecedores cotando

Validade das tabelas — SHIMIZU: — · RML: — · DONOFRIO: 18/07/2026 · BOA CITRUS: 20/07/2026 · IGARASHI: — · JUAN: —

compra estimada da semana R$ 15.670
108 itens cotados de 194 na demanda
economia possível R$ 3.803
gerado 21/07 09:55

Economia possível

R$ 3.803

em 21 trocas de fornecedor sugeridas

Itens cotados

108

de 194 pedidos na semana

Compra estimada da semana

R$ 15.670

melhor preço de cada item × quantidade

01 · Matriz de Cotação

A decisão de fornecedor da semana — e o que ela rende

Da esquerda, a realidade do Gran: departamento, item, quanto vende por semana (em quantidade e em R$) e o custo atual/sem (giro × custo do BI). No meio, os preços de todos os fornecedores lado a lado (fundo verde = melhor escolha, riscado = barrado) e o CEASA-BA com a comparação vs melhor — sua munição de negociação. À direita, a decisão: recomendação, o por quê, o custo pós-cotação (giro × melhor preço) e a economia (custo atual − pós-cotação; vermelho = cotação acima do custo de hoje). As linhas vêm ordenadas por curva ABC de venda (A* no topo). O total no rodapé recalcula com o filtro.

economiaR$ -3.465
itens108
custo atual/semR$ 12.252
compra pós-cotaçãoR$ 15.670
ItemVenda qtd/semVenda R$/semCusto atual/semBOA CITRUSDONOFRIOIGARASHIJUANRMLSHIMIZUCEASARecomendaçãoPor quêCusto pós-cotaçãoEconomia/sem
BANANA PRATA KG A*203 kgR$ 2.292R$ 1.320————2,806,80R$ 2,77ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 569R$ 75156,9%
TOMATE ITALIANO KG A*76 kgR$ 1.372R$ 662—2,552,15———R$ 1,92+12% vs melhorConferirPreço de IGARASHI destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 164R$ 49875,2%
BATATA INGLESA KG A*76 kgR$ 1.295R$ 735—4,843,40—3,00150,00R$ 3,60-17% vs melhorConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 229R$ 50668,9%
BANANA TERRA KG A*105 kgR$ 1.183R$ 723————5,507,50R$ 5,50Comprar—R$ 576R$ 14720,3%
MAMAO PAPAYA KG A*77 kgR$ 1.157R$ 610————5,507,80R$ 5,00+10% vs melhorComprar—R$ 425R$ 18530,4%
MORANGO 250G A*61 unR$ 1.093R$ 532————40,0045,00—ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 2.431−R$ 1.899-357,1%
CEBOLA KG A*76 kgR$ 758R$ 406—6,053,50——120,00R$ 4,88-28% vs melhorTrocar—R$ 265R$ 14034,6%
CENOURA KG A*44 kgR$ 621R$ 380—5,30—4,25—180,00R$ 4,75-11% vs melhorConferirPreço de JUAN destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 189R$ 19150,3%
LIMAO TAHITI KG A*84 kgR$ 588R$ 2602,502,87——2,80—R$ 3,25-23% vs melhorComprar—R$ 210R$ 5019,1%
BROCOLIS NINJA UND A*38 unR$ 568R$ 296—5,75——6,509,90—Comprar—R$ 218R$ 7826,3%
MARACUJA AZEDO KG A*47 kgR$ 558R$ 238—6,50——5,67—R$ 6,00-6% vs melhorManter—R$ 266−R$ 28-11,8%
UVA THOMPSON 500G A*26 unR$ 522R$ 274————9,00——Comprar—R$ 118R$ 15757,1%
ALHO KG A*14 kgR$ 520R$ 302——12,50——280,00R$ 14,50-14% vs melhorComprar—R$ 171R$ 13043,2%
PIMENTAO VERMELHO KG A*14 kgR$ 491R$ 190—19,10————R$ 6,00+218% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 269−R$ 79-41,5%
TOMATE GRAPE 180G A*60 unR$ 479R$ 294————4,505,50—Comprar—R$ 270R$ 248,2%
PIMENTAO AMARELO KG A*12 kgR$ 463R$ 272—19,10———6,00R$ 6,00+218% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 221R$ 5118,7%
LIMAO SICILIANO KG A*22 kgR$ 434R$ 222————9,33185,00—Comprar—R$ 203R$ 208,9%
ABACAXI PEROLA UN A*42 unR$ 423R$ 275—5,20——4,506,50R$ 5,00-10% vs melhorComprar—R$ 191R$ 8530,8%
MACA NACIONAL KG A*24 kgR$ 405R$ 205——7,06——110,00—Trocar—R$ 168R$ 3718,1%
LARANJA PERA KG A*74 kgR$ 391R$ 2071,041,60————R$ 1,20-13% vs melhorConferirPreço de BOA CITRUS destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 77R$ 13062,8%
INHAME KG A*24 kgR$ 383R$ 146—8,10———7,85R$ 7,00+16% vs melhorManter—R$ 194−R$ 48-32,8%
ALFACE AMERIC UN A*35 unR$ 353R$ 177—3,19——5,005,90R$ 3,20Trocar—R$ 113R$ 6436,2%
PIMENTAO VERDE KG A*16 kgR$ 331R$ 105—5,10————R$ 6,00-15% vs melhorManter—R$ 81R$ 2422,7%
ABACATE KG A*40 kgR$ 318R$ 1464,503,94———110,00R$ 4,50-12% vs melhorManter—R$ 157−R$ 11-7,4%
MANGA TOMMY KG A*42 kgR$ 295R$ 148————6,508,80R$ 7,00-7% vs melhorManter—R$ 274−R$ 127-85,7%
BATATA DOCE KG A*24 kgR$ 293R$ 168—5,55————R$ 5,71-3% vs melhorComprar—R$ 132R$ 3621,3%
MELANCIA KG A*43 kgR$ 291R$ 163————1,803,80R$ 2,50-28% vs melhorConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 77R$ 8652,6%
COENTRO UND A*74 unR$ 279R$ 147—————25,00R$ 20,00+25% vs melhorConferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 1.843−R$ 1.696-1.150,0%
COUVE FLOR UND A*12 unR$ 271R$ 155—6,38——8,5015,90R$ 8,90-28% vs melhorComprar—R$ 79R$ 7649,0%
LARANJA NAVELINA KG A*13 kgR$ 237R$ 76————6,33115,00—Manter—R$ 80−R$ 4-5,6%
MACA TURMA DA MONICA PCT A*9 unR$ 232R$ 121—————225,00—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 2.100−R$ 1.979-1.630,8%
CEBOLA ROXA KG A*15 kgR$ 212R$ 77—7,054,00———R$ 5,00-20% vs melhorComprar—R$ 59R$ 1823,1%
MANGA PALMER KG A*17 kgR$ 196R$ 52————6,507,50—ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 113−R$ 61-116,7%
TANGERINA PONKAN KG A*16 kgR$ 177R$ 49—3,55————R$ 2,60+37% vs melhorNegociarSó DONOFRIO cotou (R$ 3,55); atacado CEASA está R$ 2,60 — use pra negociar.R$ 57−R$ 8-16,4%
AMEIXA IMPORTADA KG A*6 kgR$ 169R$ 101————23,33—R$ 23,00Manter—R$ 147−R$ 46-45,8%
QUIABO KG A*13 kgR$ 167R$ 102—4,39————R$ 2,40+83% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 57R$ 4544,5%
BETERRABA KG A*11 kgR$ 157R$ 79—4,05—1,503,00155,00R$ 3,00+35% vs melhorManter—R$ 45R$ 3442,5%
MANDIOQUINHA VACUO 500G A*6 unR$ 154R$ 83—————14,00—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 83—
ABOBORA MARANHAO KG A*25 kgR$ 152R$ 89—3,03——2,703,90R$ 3,00Manter—R$ 77R$ 1213,4%
MAMAO FORMOSA KG A*30 kgR$ 148R$ 62—3,55——3,505,50R$ 3,50Manter—R$ 104−R$ 41-66,7%
MELAO ESPANHOL KG A*18 kgR$ 144R$ 79—3,80——2,805,50—Comprar—R$ 52R$ 2834,9%
PERA PORTUGUESA KG A*4 kgR$ 125R$ 72————15,00——Comprar—R$ 55R$ 1723,1%
TOMILHO UND A*4 unR$ 123R$ 51—————14,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 54−R$ 3-5,1%
BATATA DOCE ROXA KG A*10 kgR$ 120R$ 56—5,05————R$ 5,71-12% vs melhorManter—R$ 51R$ 59,0%
CHUCHU KG A*17 kgR$ 118R$ 30—1,80————R$ 1,59+13% vs melhorManter—R$ 30—
VAGEM KG A*4 kgR$ 110R$ 40—6,00————R$ 10,00-40% vs melhorManter—R$ 24R$ 1741,4%
ALFACE CRESPA HIDROP UN A*21 unR$ 109R$ 53—————5,50—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 114−R$ 61-115,7%
ABOBRINHA KG A*18 kgR$ 102R$ 56—2,30———6,50R$ 2,50-8% vs melhorComprar—R$ 41R$ 1527,3%
MANGA ROSA KG A*10 kgR$ 100R$ 60————7,006,50R$ 5,91+18% vs melhorManter—R$ 70−R$ 10-16,7%
MACA VERDE IMPORTADA KG A*3 kgR$ 98R$ 47————11,67—R$ 12,25-5% vs melhorConferirRML cotou só preço da caixa; usei peso assumido CEASA-BA (18kg) pra calcular R$/kg. Confirma o peso real com RML antes de fechar — divergência vira pesagem real (registrar_pesagem.py).R$ 38R$ 919,5%
FEIJAO VERDE KG A*2 kgR$ 92R$ 52—————32,00—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 74−R$ 22-42,2%
ALECRIM UN A*5 unR$ 91R$ 41————8,007,85—Manter—R$ 42−R$ 1-2,6%
SALSA UND A*32 unR$ 89R$ 43————20,0014,50—ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 0—
HORTELA MIUDO FRESCO UND A*28 unR$ 83R$ 37—————11,50—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 319−R$ 282-751,7%
SALSA CRESPA UND A*3 unR$ 81R$ 46————10,0016,50—Trocar—R$ 29R$ 1737,0%
PIMENTA DOCE KG A*2 kgR$ 81R$ 47—————20,00R$ 15,00+33% vs melhorConferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 46R$ 12,4%
GENGIBRE KG A*4 kgR$ 79R$ 32—6,33———135,00—Manter—R$ 26R$ 516,5%
RUCULA UND A*18 unR$ 78R$ 28————7,00——ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 127−R$ 99-351,6%
MILHO SWEET DOCE TREB 450G A*4 unR$ 66R$ 37—————10,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 37—
CEBOLINHA UND A*29 unR$ 66R$ 37—————13,50R$ 10,00+35% vs melhorConferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 389−R$ 352-938,5%
LIMA PERSIA KG A*6 kgR$ 60R$ 302,92———4,505,00—Trocar—R$ 17R$ 1241,7%
PIMENTA DEDO DE MOCA KG A*1 kgR$ 57R$ 23—————16,50R$ 15,00+10% vs melhorConferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 23—
PEPINO KG A*7 kgR$ 56R$ 41—1,80————R$ 1,59+13% vs melhorConferirPreço de DONOFRIO destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 12R$ 2970,7%
COUVE FOLHA UND A*19 unR$ 56R$ 25—————5,80—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 109−R$ 84-329,6%
ATEMOIA KG A*2 kgR$ 53R$ 30—————15,00—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 30—
MACA RED IMPORTADA KG A*2 kgR$ 50R$ 28————10,56—R$ 12,25-14% vs melhorConferirRML cotou só preço da caixa; usei peso assumido CEASA-BA (18kg) pra calcular R$/kg. Confirma o peso real com RML antes de fechar — divergência vira pesagem real (registrar_pesagem.py).R$ 21R$ 827,2%
REPOLHO VERDE KG A*5 kgR$ 47R$ 27—4,553,42—3,68125,00R$ 3,00+14% vs melhorTrocar—R$ 16R$ 1139,5%
ALFACE ROXA UN A*13 unR$ 47R$ 25—————6,95—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 93−R$ 68-275,7%
ABOBORA JAPONESA KG A*7 kgR$ 44R$ 21—2,80——3,003,90—Manter—R$ 21R$ 01,8%
COGUMELO SHITAKE BDJ A*2 unR$ 43R$ 25—————13,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 27−R$ 2-7,1%
TANGERINA MURCOTE KG A*1 kgR$ 43R$ 23—7,12————R$ 2,60+174% vs melhorConferirPreço de DONOFRIO destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 7R$ 1668,4%
MANJERICAO UND A*17 unR$ 39R$ 19—————11,50—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 195−R$ 176-945,4%
GOIABA KG A*3 kgR$ 38R$ 15—5,55——5,00—R$ 3,33+67% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 19−R$ 3-21,9%
PEPINO JAPONES KG A*2 kgR$ 37R$ 13—3,94———165,00R$ 1,59+148% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 10R$ 322,2%
REPOLHO ROXO KG A*2 kgR$ 33R$ 17—5,61——3,60155,00R$ 3,60+56% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 13R$ 425,8%
ALHO PORO UN A*3 unR$ 31R$ 14————5,507,80—Manter—R$ 17−R$ 3-21,7%
BERINJELA KG A*4 kgR$ 30R$ 14—3,00————R$ 2,92+3% vs melhorManter—R$ 12R$ 212,3%
PINHAO KG A*1 kgR$ 27R$ 23————15,00——Comprar—R$ 14R$ 940,0%
PITAYA VERMELHA KG A*1 kgR$ 26R$ 41————35,0029,00—Comprar—R$ 38R$ 37,9%
AGRIAO UN A*5 unR$ 24R$ 11—————9,50—Conferir⚠Preço de SHIMIZU destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 45−R$ 35-322,3%
COGUMELO CHAMPIGNON BDJ A*1 unR$ 23R$ 13—————17,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 18−R$ 5-40,1%
MILHO VERDE BDJ A*1 unR$ 23R$ 12————14,0010,50R$ 0,60+2233% vs melhorManter—R$ 16−R$ 4-33,4%
CENOURA BABY PCT 250G A*1 unR$ 22R$ 12————12,0012,90—Trocar—R$ 11R$ 17,0%
NIRA UND A*1 unR$ 16R$ 9————17,0011,50—Manter—R$ 14−R$ 4-47,8%
MELAO ORANGE KG A*1 kgR$ 15R$ 8————6,506,90—Manter—R$ 9−R$ 1-18,1%
INHAMINHO CARA KG A*—R$ 8R$ 4————6,11165,00—Trocar—R$ 3R$ 130,6%
ABOBORA JACARE KG A*1 kgR$ 7R$ 3—3,80——4,00——Manter—R$ 3—
UVA CRIMSON 500G A*—R$ 6R$ 3————8,50——ConferirRML cota em CX 5KG, mas o Gran vende por unidade — definir a conversão (peso do maço/dúzia) antes de comparar preço e economia.R$ 0—
AIPIM KG A*1 kgR$ 4R$ 3—————3,90R$ 2,33+67% vs melhorConferir⚠R$/kg do vencedor (SHIMIZU) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 3—
BROTO DE ALFAFA PCT A*—R$ 4R$ 2—————16,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 2—
ERVILHA TORTA KG A*—R$ 1R$ 1————55,0085,00—Trocar—R$ 0R$ 035,3%
MELANCIA MINI MAGALI KG C+3 kgR$ 33R$ 18————6,50—R$ 2,50+160% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (RML) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 18R$ 14,4%
ACELGA KG C+2 kgR$ 26R$ 20—6,50—————Comprar—R$ 11R$ 943,5%
COCO SECO KG C1 kgR$ 20R$ 8—————5,80—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 8—
PIMENTA MALAGUETA KG C—R$ 17R$ 7—————24,50R$ 15,00+63% vs melhorConferir⚠R$/kg do vencedor (SHIMIZU) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 8−R$ 2-22,6%
MAXIXE KG C1 kgR$ 15R$ 13—8,10———14,00R$ 9,00-10% vs melhorManter—R$ 9R$ 327,0%
PHYSALIS UND C—R$ 14R$ 7—————15,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 7—
ESPINAFRE UND C2 unR$ 12R$ 5————7,0011,50—ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 16−R$ 11-218,3%
AGRIAO HIDROP UN C3 unR$ 12R$ 8————7,00——ConferirPreço de RML destoa do histórico — conferir embalagem/valor antes de fechar.R$ 20−R$ 12-150,0%
BATATA YAKON KG C—R$ 8R$ 6————15,0025,00—Trocar—R$ 4R$ 240,0%
JILO KG C1 kgR$ 7R$ 4—6,60———12,00R$ 9,00-27% vs melhorManter—R$ 5−R$ 1-17,9%
PIMENTA DE CHEIRO KG C—R$ 7R$ 4—————16,50R$ 15,00+10% vs melhorConferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 4—
ABOBORA MORANGA KG C1 kgR$ 7R$ 5————4,007,80—Trocar—R$ 5R$ 111,0%
PERA ASIATICA KG C—R$ 5R$ 3————22,50——Manter—R$ 3−R$ 0-12,5%
RABANETE UND C1 unR$ 5R$ 7—————12,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 7−R$ 0-6,1%
ABOBORA MORANGA BABY KG C—R$ 3R$ 2—————28,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 2—
AMENDOIM KG C—R$ 3R$ 2—12,10————R$ 5,71+112% vs melhorConferirR$/kg do vencedor (DONOFRIO) diverge >40% da referência CEASA-BA da semana — provavelmente embalagem/peso errado. Reconferir antes de fechar.R$ 1R$ 025,1%
FOLHA DE LOURO UND C—R$ 3R$ 2—————14,50—Conferir⚠Mais barato é SHIMIZU, mas seu histórico marca ruim neste item (Uva chega mole com frequência) — avalie outro.R$ 2—
Total — 108 itens visíveis—R$ 23.555R$ 12.252R$ 15.670R$ -3.465

02 · Inteligência CEASA

Para onde o mercado de atacado está indo

O CEASA-BA publica o preço de atacado de Salvador. Aqui acompanhamos cada produto ao longo de um trimestre (13 semanas) para você antecipar: o que está encarecendo na fonte tende a chegar nas tabelas dos fornecedores; o que está barateando abre espaço para negociar ou estocar. O mini-gráfico mostra a trajetória do preço por quilo.

Histórico de preço por produto — escolha e veja a evolução

Selecione um produto na lista para ver o preço de atacado (R$/kg) semana a semana no trimestre. A linha verde liga os pontos; cada ponto dourado é uma semana do boletim. Mínimo, máximo e preço de hoje ficam marcados.

Hoje
Mín · Máx
Tendência
Situação

Itens acompanhados

84

produtos no boletim CEASA-BA

Em alta

23

preço de atacado subindo no trimestre

Em queda

35

preço de atacado caindo no trimestre

Estáveis

26

variação pequena

Histórico

13

semanas de boletim acumuladas

Maiores altas do trimestre

Produtos que mais encareceram no atacado — atenção redobrada ao negociar.

Morangofraco
R$ 31,00
por kg
+786%
Acerolaestável
R$ 6,50
por kg
+44%
Manga Tommyatkinsfraco
R$ 7,00
por kg
+40%
Cebola Perafraco
R$ 4,75
por kg
+36%
Limao Taiti Grandeestável
R$ 3,25
por kg
+30%
Ameixa Fresca Importadafraco
R$ 23,00
por kg
+28%
Maca Nac. Gala Extra (Tp 100/120)entrando
R$ 9,44
por kg
+21%
Abacate Grandefirme
R$ 4,50
por kg
+20%

Maiores quedas do trimestre

Produtos que mais baratearam — bom momento para comprar mais ou pressionar preço.

Tomate Segundaestável
R$ 1,36
por kg
-77%
Tomate Extrafraco
R$ 2,27
por kg
-73%
Tomate Primeirafraco
R$ 2,27
por kg
-73%
Tomate Rasteiroestável
R$ 1,92
por kg
-69%
Batatinha Comum Espfraco
R$ 3,60
por kg
-53%
Batatinha Lisa Espfraco
R$ 4,60
por kg
-50%
Cenoura Especialfraco
R$ 4,00
por kg
-47%
Gengibreentrando
R$ 5,33
por kg
-47%

Foco na sua cesta — o que você compra está subindo ou caindo

Apenas os produtos da compra desta semana que aparecem no boletim CEASA, ordenados pela variação mais forte.

Morangofraco
R$ 31,00
por kg
+786%
Tomate Extrafraco
R$ 2,27
por kg
-73%
Cenoura Especialfraco
R$ 4,00
por kg
-47%
Gengibreentrando
R$ 5,33
por kg
-47%
Beterrabaestável
R$ 3,00
por kg
-40%
Cebola Perafraco
R$ 4,75
por kg
+36%
Quiabofraco
R$ 2,40
por kg
-33%
Repolhofraco
R$ 3,00
por kg
-33%
Repolho Roxoestável
R$ 3,60
por kg
-31%
Limao Taiti Grandeestável
R$ 3,25
por kg
+30%
Pepinofraco
R$ 1,59
por kg
-30%
Abobrinhafirme
R$ 2,50
por kg
-29%

Como está o mercado agora

Quantos produtos o CEASA classifica como firme (vendendo bem, preço sustentado), estável ou fraco hoje.

31
estável
27
fraco
22
firme
3
entrando

03 · Mercado & Decisão

Onde ganhar dinheiro nesta compra

Duas leituras práticas: onde vale trocar de fornecedor para economizar, e onde alguém está cobrando bem acima do mercado da semana (sinal para conferir ou negociar).

Onde trocar de fornecedor — total a economizar: R$ 3.803

Itens em que outro fornecedor está mais barato que o atual. A barra é o tamanho da economia na quantidade desta semana.

ABACATE KG SHIMIZU → DONOFRIO
+R$ 4.227
MACA NACIONAL KG SHIMIZU → IGARASHI
+R$ 2.452
CEBOLA KG DONOFRIO → IGARASHI
+R$ 193
BATATA INGLESA KG DONOFRIO → RML
+R$ 140
ALFACE AMERIC UN SHIMIZU → DONOFRIO
+R$ 96
INHAMINHO CARA KG SHIMIZU → RML
+R$ 77
CENOURA KG DONOFRIO → JUAN
+R$ 47
MARACUJA AZEDO KG DONOFRIO → RML
+R$ 39
TOMATE ITALIANO KG DONOFRIO → IGARASHI
+R$ 30
SALSA CRESPA UND SHIMIZU → RML
+R$ 19
LIMA PERSIA KG SHIMIZU → BOA CITRUS
+R$ 12
REPOLHO VERDE KG DONOFRIO → IGARASHI
+R$ 5
ABOBORA MORANGA KG SHIMIZU → RML
+R$ 4
JILO KG SHIMIZU → DONOFRIO
+R$ 4
BATATA YAKON KG SHIMIZU → RML
+R$ 2
CENOURA BABY PCT 250G SHIMIZU → RML
+R$ 1
MELAO ORANGE KG SHIMIZU → RML
+R$ 1
ERVILHA TORTA KG SHIMIZU → RML
+R$ 0
MILHO VERDE BDJ SHIMIZU → RML
+R$ -4
NIRA UND SHIMIZU → RML
+R$ -4
INHAME KG SHIMIZU → DONOFRIO
+R$ -6

Quem está acima do mercado

Comparando cada fornecedor com a mediana da semana (só itens com 2 ou mais cotações). Acima de 15% acende alerta.

BETERRABA KG SHIMIZU · R$ 155,00
+3727%
BATATA INGLESA KG SHIMIZU · R$ 150,00
+3541%
CENOURA KG SHIMIZU · R$ 180,00
+3296%
REPOLHO VERDE KG SHIMIZU · R$ 125,00
+2936%
REPOLHO ROXO KG SHIMIZU · R$ 155,00
+2663%
ABACATE KG SHIMIZU · R$ 110,00
+2344%
CEBOLA KG SHIMIZU · R$ 120,00
+1883%
PEPINO JAPONES KG SHIMIZU · R$ 165,00
+95%
INHAMINHO CARA KG SHIMIZU · R$ 165,00
+93%
ALHO KG SHIMIZU · R$ 280,00
+91%
GENGIBRE KG SHIMIZU · R$ 135,00
+91%
LIMAO SICILIANO KG SHIMIZU · R$ 185,00
+90%
LARANJA NAVELINA KG SHIMIZU · R$ 115,00
+90%
MACA NACIONAL KG SHIMIZU · R$ 110,00
+88%
COUVE FLOR UND SHIMIZU · R$ 15,90
+87%
MAMAO FORMOSA KG SHIMIZU · R$ 5,50
+55%
BROCOLIS NINJA UND SHIMIZU · R$ 9,90
+52%
ABOBRINHA KG SHIMIZU · R$ 6,50
+48%
MELAO ESPANHOL KG SHIMIZU · R$ 5,50
+45%
BANANA PRATA KG SHIMIZU · R$ 6,80
+42%
MELANCIA KG SHIMIZU · R$ 3,80
+36%
ABOBORA MORANGA KG SHIMIZU · R$ 7,80
+32%
ABOBORA JAPONESA KG SHIMIZU · R$ 3,90
+30%
JILO KG SHIMIZU · R$ 12,00
+29%
ABOBORA MARANHAO KG SHIMIZU · R$ 3,90
+29%

04 · Vendas & Perdas

O que mais vende e onde está sobrando

Contexto dos últimos 60 dias do Gran para priorizar a compra: o que pesa no faturamento merece atenção na negociação; o que mais dá perda merece comprar com mais cuidado.

Faturamento por departamento · últimos 60 dias

Quanto cada categoria de FLV faturou no período.

—
R$ 0

12 produtos que mais faturam · 60 dias

Os carros-chefe da loja — onde cada centavo de compra conta mais.

ABACATE AVOCADO 800G
R$ 0
ABACATE AVOCADO KG
R$ 0
ABACATE KG
R$ 0
ABACAXI GOLD DOCE MEL UN
R$ 0
ABACAXI PEROLA DOCE MEL UN
R$ 0
ABACAXI PEROLA UN
R$ 0
ABOBORA DESC CUBOS RAIZES 500G
R$ 0
ABOBORA DESC TALHA RAIZES 500G
R$ 0
ABOBORA JACARE KG
R$ 0
ABOBORA JAPONESA KG
R$ 0
ABOBORA MARANHAO KG
R$ 0
ABOBORA MORANGA BABY KG
R$ 0

12 produtos com mais perda · 60 dias

Onde mais se joga dinheiro fora (em reais). Comprar bem aqui evita desperdício.

Sem perdas registradas.

05 · Alertas

O que conferir antes de fechar

Revisão crítica (preços anômalos) primeiro; depois os alertas operacionais.

Revisão crítica · 6 item(ns) fora da banda

Pode ser realidade (fornecedor sistematicamente caro) ou erro de embalagem/parse. Bata o olho antes de fechar — o motor não bloqueia, só sinaliza.

1Vencedor > 2× custo BI
ItemFornecedorPreçovs refReferênciaR$ em jogo
MANGA PALMER KG
COD 52		RMLR$ 6.50/kg2.2×custo BI
R$ 3.00/kg		R$ 0.00
5Vencedor > 1,5× CEASA-BA
ItemFornecedorPreçovs refReferênciaR$ em jogo
QUIABO KG
COD 133		DONOFRIOR$ 4.39/kg1.8×CEASA-BA (SC C/ 25 KG QUIABO)
R$ 2.40/kg		R$ 45.46
REPOLHO ROXO KG
COD 134		DONOFRIOR$ 5.61/kg1.6×CEASA-BA (SC. 25 KG REPOLHO ROXO)
R$ 3.60/kg		R$ 4.49
AMENDOIM KG
COD 6557		DONOFRIOR$ 12.10/kg2.1×CEASA-BA (SC. C/ 35 KG AMENDOIM COM CASCA)
R$ 5.71/kg		R$ 0.43
AIPIM KG
COD 99		SHIMIZUR$ 3.90/kg1.7×CEASA-BA (SC. 30 KG AIPIM)
R$ 2.33/kg		R$ 0.00
GOIABA KG
COD 30		DONOFRIOR$ 5.55/kg1.7×CEASA-BA (CX. 24 KG GOIABA)
R$ 3.33/kg		R$ 0.00
23
Conferir preço (fora da banda do custo BI)
BANANA PRATA KG, BATATA INGLESA KG, TOMATE ITALIANO KG, CENOURA KG, LARANJA PERA KG, MELANCIA KG, PEPINO KG, TANGERINA MURCOTE KG, AGRIAO HIDROP UN, AGRIAO UN, ALFACE CRESPA HIDROP UN, ALFACE ROXA UN, CEBOLINHA UND, COENTRO UND, COUVE FOLHA UND, ESPINAFRE UND, HORTELA MIUDO FRESCO UND, MACA TURMA DA MONICA PCT, MANGA PALMER KG, MANJERICAO UND, MORANGO 250G, RUCULA UND, SALSA UND
52
Só uma cotação
UVA THOMPSON 500G, PIMENTAO AMARELO KG, QUIABO KG, BATATA DOCE KG, PEPINO KG, PIMENTAO VERDE KG, VAGEM KG, PERA PORTUGUESA KG, TANGERINA MURCOTE KG, MACA VERDE IMPORTADA KG, PINHAO KG, ACELGA KG, MACA RED IMPORTADA KG, BATATA DOCE ROXA KG, BERINJELA KG, PIMENTA DOCE KG, MELANCIA MINI MAGALI KG, AMENDOIM KG, ABOBORA MORANGA BABY KG, AGRIAO HIDROP UN, AGRIAO UN, AIPIM KG, ALFACE CRESPA HIDROP UN, ALFACE ROXA UN, AMEIXA IMPORTADA KG, ATEMOIA KG, BROTO DE ALFAFA PCT, CEBOLINHA UND, CHUCHU KG, COCO SECO KG, COENTRO UND, COGUMELO CHAMPIGNON BDJ, COGUMELO SHITAKE BDJ, COUVE FOLHA UND, FEIJAO VERDE KG, FOLHA DE LOURO UND, HORTELA MIUDO FRESCO UND, MACA TURMA DA MONICA PCT, MANDIOQUINHA VACUO 500G, MANJERICAO UND, MILHO SWEET DOCE TREB 450G, PERA ASIATICA KG, PHYSALIS UND, PIMENTA DE CHEIRO KG, PIMENTA DEDO DE MOCA KG, PIMENTA MALAGUETA KG, PIMENTAO VERMELHO KG, RABANETE UND, RUCULA UND, TANGERINA PONKAN KG, TOMILHO UND, UVA CRIMSON 500G
5
Fornecedor barrado por item
PIMENTAO AMARELO KG (SHIMIZU), BETERRABA KG (JUAN), LARANJA LIMA KG (SHIMIZU), MELAO REY KG (SHIMIZU), TANGERINA IMPORTADA KG (RML)
86
Sem cotação esta semana
ABACATE AVOCADO 800G, ABACATE AVOCADO KG, ABACAXI GOLD DOCE MEL UN, ABACAXI PEROLA DOCE MEL UN, ABOBORA DESC CUBOS RAIZES 500G, ABOBORA DESC TALHA RAIZES 500G, ACEROLA KG, AGRIAO NATUR 100G, AIPIM DESC +VIVER PCT 1KG, AIPIM DESC FILE RAIZES 500G, AIPIM DESCASCADO RAIZES 1KG, ALFACE AMERIC NATUR 250G, ALFACE CRESPA NATUR 250G, ALFACE CRESPA SUPREMA 120G, ALFACE CRESPA UN, ALFACE LISA HIDROP UN, ALFACE LISA SUPREMA 120G, ALFACE ROXA SUPREMA 120G, AMEIXA NACIONAL KG, AMORA KG, BATATA APERITIVO KG, BETERRABA ORG KG, BROTO DE AGRIAO UND, BROTO DE BETERRABA UND, CACAU KG, CAJA KG, CAJU KG, CANA DE ACUCAR KG, CAPIM SANTO UND, CEBOLA CONSERVA KG, CEBOLINHA SUPREMA 100G, CHEIRO VERDE SUPREMA 100G, COENTRO SUPREMA 100G, COGUMELO SHIMEJI PRETO BDJ, COUVE EM TIRAS SUPREMA 100G, COUVE HIG. SUPREMA 100G, ESPINAFRE NATUR 250G, ESPINAFRE SUPREMA 100G, FLORES COMESTIVEIS BDJ, FOLHA DE BANANEIRA KG, HORTELA GROSSO UND, HORTELA SUPREMA 100G, INHAME DESC TALHA RAIZES 500G, JACA KG, KIWI KG, KIWI SUNGOLD PCT, LARANJA BAHIA KG, LARANJA LIMA KG, LIMA ORG KG, MAMAO PAPAYA DC MEL BOX, MELANCIA MINI CEPI KG, MELANCIA PINGO DOCE KG, MELANCIA TURMA DA MONICA KG, MELAO PORTUGUES REY KG, MELAO REY KG, MIX ALFACE CEN BETER NATUR 100G, MIX ALFACE CENOURA NATUR 100G, MIX ALFACE CENOURA NATURALISSIMO 250G, MIX ALFACES NATUR 250G, MIX DE PIMENTAS KG, MIX FOLHAS ALF RUC NATUR 250G, MORANGO PREM ORG UND, OVOS BCO GDE C12, OVOS BCO GDE C30, OVOS CAIP AGRANOR C10, OVOS CAIPIRA AGRANOR C30, OVOS CODORNA STA C30, OVOS VERM GDE C30, OVOS VERM GDE STA MARIA C12, PERA D ANJOU KG, PIMENTA BIQUINHO KG, PINHA KG, RUCULA NATUR 250G, RUCULA SUPREMA 100G, SALSA SUPREMA 100G, SALSAO HIDROP UND, SALSAO HIDROPONICO, SIRIGUELA KG, TANGERINA IMPORTADA KG, TOMATE SALADA KG, TORANJA KG, UMBU CAJA KG, UMBU KG, UVA DA HORA 250G, UVA VITORIA 500G, VAGEM NATURALISSIMO 300G